Sonnentor Bio Zimtstangen (Sorte Ceylon)

Sonnentor Zimtstangen (Sorte Ceylon) im Detail

Der Stoff aus dem 1001 Märchen sind. Arabische Händler machten lange Zeit ein Geheimnis um die Herkunft der kostbaren Zimtstangen. Heute wissen wir, dass das Gewürz aus der Rinde von Bäumen gewonnen wird. Apfel-Kompott, Glühwein, Punsch und Likör halten Zimt die Stange. Aber auch pikante Gerichte wie Rotkraut und Wild sind ganz von der Rolle. Mehr als eine würzige Deko.

ZUTATEN

• Zimt Ceylon Stangen bio

ICH BIN...

• vegan, vegetarisch, ohne Zusatz von Kochsalz

VERWENDUNG

Das Produkt passt besonders gut zu:

• Auflauf, Backen, Curry, Eintöpfen, Kaffee, Kakao, Lamm, Müsli, Reis, Rind, Wild, Äpfel, Bananen, Beeren, Birnen, Brei, Chutneys, Eis, Eistee, Keksen, Kompott, Kraut / Kohl, Kuchen / Torten, Marmeladen, Milchreis, Porridge, Pudding, Punsch, Roten Rüben, Süßen Strudeln, Tropischen Früchten, Waffeln

Landesküche:

• asiatisch, indisch, mediterran, afrikanisch, Hausmannskost, skandinavisch, karibisch, orientalisch

HERKUNFT

Zutat(en) unter anderem angebaut von/in:

• Sri Lanka

Um die Verfügbarkeit für dich bei Ernteausfällen und Lieferengpässen zu gewährleisten, kann die Rohware auch von einem anderen Bauern oder Anbauprojekt kommen.

OFT GEFRAGT

Ist der Verzehr von Zimt und zimthaltigen Produkten (Stichwort: Cumarin) bedenklich?

Kurz gesagt: die Dosis macht's! Der Verzehr von Zimt und zimthaltigen Produkten in "normalen" Mengen ist unbedenklich.

Immer wieder gibt es Meldungen der Medien über den gesundheitsgefährdenden Aromastoff "Cumarin" in Zusammenhang mit Zimt. Grundsätzlich ist dazu zu sagen, dass diese Problematik schon lange bekannt ist und regelmäßig in der Vorweihnachtszeit zu Zeitungsschlagzeilen führt.

Wir von SONNENTOR sind der Ansicht (ohne etwas herunterspielen zu wollen), dass weder Kleinkinder noch Erwachsene täglich große Mengen an Zimt zu sich nehmen. Zimtbäckereien sind vornehmlich vor und in der Weihnachtszeit auf dem Markt und keinesfalls ganzjährig. Wie viel für jeden einzelnen Konsumenten bzw. jede einzelne Konsumentin an Zimtspeisen einen Genuss darstellt oder wie viel Zimt jeder Bäcker/jede Bäckerin, jeder Koch/jede Köchin tatsächlich verwendet, ist jedem eigenverantwortlich überlassen.

International anerkannte Chemiker und Lebensmitteltechnologen meinen zu dieser Diskussion: "Kräuter und Gewürze enthalten, wie alle Pflanzen, eine Vielzahl an chemischen Verbindungen, von denen einzelne, wenn sie isoliert und in unrealistisch hohen Dosen verabreicht werden, Gesundheitsschäden hervorrufen können. In der Gesamtheit aller Substanzen einer Pflanze sind solche Wirkungen jedoch oft ganz anders zu sehen und können sich auch aufheben."

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Deutschland hat sich intensiv mit dieser Frage beschäftigt. In der noch immer gültigen letzten Aktualisierung 2012 bestätigt das BfR die seit 201

• Biologisch orientierte Verbraucher
• Gesundheitsbewusste Verbraucher:
• Umweltbewusste Konsumenten
• Liebhaber von vielfältigen Geschmackserlebnissen