Hilos de azafrán Sonnentor en detalle
"Todos los niños saben que el azafrán colorea el pastel. Pero las aves de corral, el pescado y el risotto a la milanesa también se benefician de su poder colorante y su aroma ácido. Una pizca suele bastar. Menos mal, porque el azafrán es la especia más cara del mundo. No en vano, se necesitan unas 150.000 flores de azafrán para producir un kilogramo de esta especia. ¡Puro lujo!
INGREDIENTES
Hilos de azafrán ecológico
SOY...
vegano, vegetariano
USO
El producto combina especialmente bien con:
- Pastelería
- curry
- guisos
- pescado
- aves
- Patatas / boniatos
- arroz
- risotto
- Chutneys
- carnes
- Pasteles / tartas
- Calabaza / calabacín
- Arroz con leche
- Espárragos
- Platos vegetarianos
- Cuscús
- Gnocchi
- Polenta
- Pseudocereales
- salsas
Cocina nacional
- India
- mediterránea
- oriental
ORIGEN
Ingrediente(s) cultivado(s) por/en:
Grecia
Con el fin de garantizarle la disponibilidad en caso de malas cosechas y cuellos de botella en el suministro, la materia prima también puede proceder de otro agricultor o proyecto de cultivo.
PREGUNTAS FRECUENTES
Azafrán: ¿real o falso?
"Todos los niños saben que el azafrán da color al pastel. Pero las aves de corral, el pescado y el risotto alla milanese también se benefician de su poder colorante y su aroma ácido. Una pizca suele bastar. Afortunadamente, porque el azafrán es el producto agrícola más caro del mundo.
La preciada especia forma parte de la flor Crocus Sativus, comúnmente conocida como "azafrán crocus". El azafrán crece hasta 20 ó 30 cm de altura y produce hasta cuatro flores, cada una con tres estigmas de color carmesí vivo. Los pistilos y estigmas -llamados filamentos- se recogen y secan para utilizarlos principalmente como especia y colorante en la alimentación. Se necesitan unas 150.000 flores de azafrán para producir 1 kg de esta especia. Este proceso tan intensivo en mano de obra responde, por tanto, a la pregunta de por qué la producción de esta especia es tan cara.
Este hecho atrae naturalmente a los defraudadores que quieren hacer un lucrativo negocio vendiendo azafrán falsificado.
En SONNENTOR, cada lote se somete a pruebas sensoriales de sabor, olor y aspecto. Mach el olor dulce y el sabor característico - una mezcla de tierra, tabaco, vainilla, miel y salado-dulce - hacen que el azafrán auténtico sea incomparable. El azafrán auténtico también tiene un aspecto especial: hebras de color rojo intenso a rojo pardo que se extienden hacia arriba en forma de embudo. E
Ventajas
- Hilos de azafrán orgánico
- Vegano, vegetariano
- Ingredientes
Ideal para
- Consumidores orgánicos
- Consumidores preocupados por la salud:
- Consumidores concienciados con el medio ambiente
- Amantes de las experiencias de sabores diversos