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La cannelle Cassia moulue de Sonnentor en détail
Cette cannelle est une référence en matière de cannelle Cassia. La cannelle de Cassia est l'une des épices les plus appréciées - grâce à son arôme intense. Elle est obtenue à partir de l'écorce de la cannelle de Chine. Utilisée avec modération, la cannelle de Cassia enthousiasme des masses de plats ! Outre les classiques sucrés comme la compote et le riz au lait, les ragoûts orientaux supportent également une pincée. Très intense en cannelle!
INGRÉDIENTS
- Cannelle Cassia bio
JE SUIS...
- vegan, végétarien, sans sel de cuisine ajouté
CONSEILS D'UTILISATION
Ce produit se marie particulièrement bien avec :
- Soufflé
- Boulangerie
- Curry
- Ragoût
- Café
- Cacao
- Agneau
- Muesli
- Riz
- Bœuf
- Pommes
- Bananes
- Baies
- Poires
- Purée
- Chutneys
- Glace
- Biscuits
- Compote
- Gâteaux / gâteaux
- Confitures
- Riz au lait
- Porridge
- Pudding
- Punch
- Rouges
- Sucres Strudels
- Fruits tropicaux
- Gaufres
- Baked Oats
- Pancakes
- Boulettes sucrées
Cuisine du pays :
- asiatique
- indienne
- méditerranéenne
- africaine
- domestique
- scandinave
- caribéenne
- orientale
TOUTES LES QUESTIONS
La consommation de cannelle et de produits contenant de la cannelle (mot-clé : coumarine) présente-t-elle un risque ?
En bref : c'est la dose qui fait la différence ! La consommation de cannelle et de produits contenant de la cannelle en quantités "normales" ne présente aucun risque.
Les médias font régulièrement état de la présence de "coumarine", une substance aromatique dangereuse pour la santé, dans les produits à base de cannelle. En principe, il faut dire à ce sujet que cette problématique est connue depuis longtemps et qu'elle fait régulièrement la une des journaux à l'approche de Noël.
Nous, chez SONNENTOR, sommes d'avis (sans vouloir minimiser quoi que ce soit) que ni les enfants en bas âge ni les adultes ne consomment quotidiennement de grandes quantités de cannelle. Les pâtisseries à la cannelle sont surtout présentes sur le marché avant et pendant la période de Noël et en aucun cas toute l'année. La quantité de cannelle consommée par chaque consommateur ou consommatrice ou la quantité de cannelle effectivement utilisée par chaque boulanger/boulangère, chaque cuisinier/cuisinière est laissée à l'appréciation de chacun.
Des chimistes et des technologues alimentaires de renommée internationale estiment à propos de cette discussion : "Les herbes et les épices contiennent, comme toutes les plantes, une multitude de composés chimiques dont certains,
Idéal pour
- Consommateurs orientés vers la biologie
- Consommateurs soucieux de leur santé:
- Consommateurs soucieux de l'environnement
- Amoureux des expériences gustatives variées
