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Le Miel de Manuka Fort de Sonnentor en détail
Fort ! Les Maoris, les autochtones de Nouvelle-Zélande, connaissaient déjà les propriétés exceptionnelles de l'arbuste manuka. Le miel est issu du myrte des mers du Sud, l'arbre manuka. Il a un goût fort et épicé, une odeur résineuse intense et brille d'un brun caramel délicat. Légèrement mentholé en fin de bouche, il enchante tous les sens. Conseil de notre apiculteur : il est préférable de prendre le miel de manuka à jeun, pur ou dilué dans de l'eau ou du lait tièdes. Ne jamais le mélanger avec un liquide chaud. Facteur TA (activité totale) : 25+
INGRÉDIENTS
Miel de Manuka bio
JE SUIS...
végétarien, sans ajout de sel de cuisine
OBSERVÉ
Qu'est-ce que le miel de Manuka et quelles sont les informations importantes à son sujet?
Le miel de Manuka - un nectar de fleur très spécial ! Le miel est produit à partir du nectar des fleurs du myrte des mers du Sud (en latin : Leptospermum scoparium), un arbre à thé sauvage que l'on trouve exclusivement en Nouvelle-Zélande. Le nom de manuka lui a été donné par les Maoris. Le manuka est un arbre résistant qui se développe bien dans les régions montagneuses de Nouvelle-Zélande. Le miel est extrait uniquement à froid et n'est jamais exposé à des températures supérieures à 39°C. Si le miel était chauffé, de nombreux composants précieux seraient perdus.
Quelle est la particularité du manuka?
C'est surtout chez les Maoris que le manuka était une plante précieuse et très utilisée. Le manuka est riche en huiles essentielles. Différentes parties de la plante étaient récoltées et une décoction était préparée à partir de celles-ci. C'est ainsi que le manuka a reçu le nom familier de "Tea Tree".
Qui fait notre miel de manuka?
Le miel de manuka de SONNENTOR provient des colonies d'abeilles de notre partenaire Bernhard Schneider, situées dans une réserve naturelle en Nouvelle-Zélande. En collaboration avec ce natif de Zwettl, nous protégeons et cultivons ici de précieux arbres de manuka qui fournissent le nectar aux colonies d'abeilles. Bernhard Schneider est le seul apiculteur bio dans un rayon de 45 000 hectares. Au total, il a accès à 732 hectares pour la production de miel, dont 300 font partie de son programme de reforestation. Ce projet ne produit pas seulement un miel délicieux - la plantation et l'entretien d'arbres permettent également de compenser de grandes quantités de CO2.
Quelle est la différence avec le miel local?
Le miel de Manuka a un goût fort, épicé avec des nuances résineuses. Le miel de manuka est un miel très précieux. Tout comme le miel de thym ou le miel de bruyère, le miel de manuka est une variété de miel très puissante. Notre miel de Manuka se caractérise par une valeur TA très élevée.
Qu'est-ce que le facteur TA?
Le facteur TA ("Total Acitvity") est une valeur utilisée comme indice de qualité du miel. Le miel de Manuka de SONNENTOR a un facteur d'activité de 25+. La valeur TA indique l'activité peroxyde.
Cette valeur est basée sur la combinaison de l'activité peroxyde et de l'activité non-peroxyde. L'activité peroxyde décrit l'activité
Idéal pour
- Consommateurs orientés vers la biologie
- Consommateurs soucieux de leur santé:
- Consommateurs soucieux de l'environnement
- Amoureux des expériences gustatives variées
Avantages
- Miel de Manuka bio
- Végétarien, sans sel de cuisine ajouté
- Facteur AT (activité totale) : 25+
