Sonnentor Café instantané bio 100% arabica - Séduction viennoise rapide

Sonnentor séduction viennoise rapide café instantané en détail

Le plaisir du café pour les plus pressés. Dès la préparation, l'arôme de café le plus fin remplit la pièce. La séduction viennoise rapide a un goût de noisette délicieux et merveilleusement doux. Il suffit de dissoudre 1 à 2 cuillères à café de café dans une tasse d'eau chaude non bouillante. Il est également délicieux avec de la vanille, de la cannelle ou des épices pour café d'Aladin. Détendez-vous et savourez!

INGRÉDIENTS

Café soluble en grains lyophilisé. 100% grains d'Arabica bio

JE SUIS...

végétalien, sans sel de cuisine ajouté

FRAÎCHEUR

Quel est le taux d'acidité du café SONNENTOR?

L'acidité est à l'origine du goût spécifique du café - sans acidité, il aurait un goût fade et amer. Ce qu'on appelle l'acide du café stimule l'acidité gastrique qui, en grande quantité, peut irriter l'estomac.

Une partie des acides - surtout les acides chlorogéniques typiques du café (teneur totale de 4 à 5 %), mais aussi les acides citrique et malique - se trouve déjà dans les grains non torréfiés, mais cela ne se remarque pas encore vraiment au niveau du goût.

Le café SONNENTOR est torréfié très doucement et lentement à partir de grains Arabica. Au total, la torréfaction entraîne la perte d'environ la moitié des acides du café vert, ce sont surtout les acides chlorogéniques qui sont dégradés. La dégradation des hydrates de carbone entraîne cependant l'ajout de quelques acides au goût intense au cours de la torréfaction - surtout l'acide acétique, mais aussi des acides citriques et maliques supplémentaires.

Il n'est donc pas possible de se passer d'acidité - le degré d'acidité du café varie alors dans une fourchette d'environ pH 4,5 à 5,0.

La variété Arabica a une période de maturation nettement plus longue que les autres variétés et a donc le temps de développer ses composants plus lentement. Ils contiennent non seulement moins de caféine, mais aussi des acides plus fins. Les cafés SONNENTOR ont donc un goût plus doux et sont plus délicats pour l'estomac.

INDICATIONS / ALLERGENES

Conseil de stockage : Conserver à l'abri de la chaleur et au sec.