Sonnentor Filaments de safran bio entiers

Sonnentor fils de safran en détail

Tous les enfants savent que "le safran colore les gâteaux en jaune". Mais la volaille, le poisson et le risotto alla milanese profitent également de son pouvoir colorant et de son arôme âpre. Une petite pincée suffit souvent. Heureusement, car le safran est l'épice la plus chère au monde. Pas étonnant, il faut environ 150 000 fleurs de crocus pour obtenir un kilogramme d'épice. Le luxe à l'état pur !

INGRÉDIENTS

filaments de safran bio

JE SUIS...

végétalien, végétarien

UTILISATION

Ce produit se marie particulièrement bien avec :

• Cuisson au four
• curry
• ragoûts
• Poisson
• Volaille
• Pommes de terre / patates douces
• Riz
• Risotto
• Chutneys
• Viande
• Gâteaux / tartes
• Courge / Courgette
• Riz au lait
• Asperges
• Plats végétariens
• Couscous
• Gnocchi
• Polenta
• Pseudo-céréales
• Sauces

Cuisine du pays :

• indienne
• méditerranéenne
• oriental

PRODUCTION

Ingrédient(s) cultivé(s), entre autres, par/dans :

Grèce

Afin de garantir la disponibilité pour toi en cas de perte de récolte ou de pénurie de livraison, la matière première peut également provenir d'un autre agriculteur ou d'un autre projet de culture.

FRÉQUEMMENT DEMANDÉ

Safran - vrai ou faux ?

Tous les enfants savent que le safran "colore les gâteaux en jaune". Mais la volaille, le poisson et le risotto à la milanaise profitent également de son pouvoir colorant et de son arôme âpre. Une petite pincée suffit souvent. Heureusement, car le safran est le produit agricole le plus cher au monde.

Cette précieuse épice fait partie de la fleur Crocus Sativus, communément appelée "crocus safrané". Le crocus safran peut mesurer jusqu'à 20 ou 30 cm et porte jusqu'à quatre fleurs, chacune avec trois stigmates vivants de couleur rouge carmin. Les pistils et les stigmates - appelés filaments - sont recueillis et séchés pour être utilisés principalement comme épices et colorants dans les aliments. Il faut environ 150.00 fleurs de safran pour produire 1 kg d'épice de safran. Ce processus à forte intensité de main-d'œuvre répond donc à la question de savoir pourquoi la production de cette épice est si chère.

Ce fait attire naturellement les escrocs qui veulent faire des affaires lucratives en vendant du safran contrefait.

Chaque lot chez SONNENTOR est testé sensoriellement au niveau du goût, de l'odeur et de l'aspect. L'odeur douce et le goût caractéristique - un mélange de terre, de tabac, de vanille, de miel et de salé-sucré - rendent le véritable safran incomparable. Le véritable safran a également un aspect particulier : des filaments d'un rouge profond à un rouge brun qui s'étalent vers le haut en forme d'entonnoir. E

• Consommateurs orientés vers la biologie
• Consommateurs soucieux de leur santé:
• Consommateurs soucieux de l'environnement
• Amoureux des expériences gustatives variées