Aminoacidi essenziali e non essenziali: cosa bisogna sapere

Il aminoacidi sono i mattoni della vita; senza di essi il nostro corpo non sarebbe in grado di funzionare. Svolgono un ruolo cruciale in quasi tutti i processi biologici, eppure molte persone non sono informate sulla conoscenza di queste molecole. In particolare, la differenza tra aminoacidi essenziali e non essenziali. aminoacidi possono confondere.

Essenziali aminoacidi non possono essere prodotti dall'organismo e devono essere ottenuti dagli alimenti, mentre gli aminoacidi non essenziali sono prodotti dall'organismo stesso. aminoacidi possono essere sintetizzati dall'organismo. Questa distinzione ha conseguenze di vasta portata per la nostra nutrizione e salute. Comprendere queste differenze è importante per tutti coloro che dieta vogliono ottimizzare la propria dieta.

In questo articolo analizzeremo i diversi tipi di aminoacidile loro funzioni, il fabbisogno giornaliero e gli effetti di una loro carenza. In questo modo si otterrà una conoscenza completa dell'importanza di degli aminoacidi per il vostro salute e per il vostro corpo.

Aminoacidi

Aminoacidi sono composti organici. Sono costituiti da un atomo di carbonio centrale legato a un atomo di idrogeno, un gruppo amminico e un gruppo carbossilico. Esistono 20 proteinogeni aminoacidiche fungono da mattoni per proteine nel corpo umano.

Aminoacidi si dividono in essenziali e non essenziali:

• Aminoacidi essenzialiDevono essere ottenuti dagli alimenti, in quanto l'organismo non è in grado di produrli autonomamente. Comprendono isoleucina, leucina, lisina e metionina.
• Non essenziali aminoacidiL'organismo è in grado di produrli da solo e non devono necessariamente essere ingeriti attraverso gli alimenti.
• Semi-essenziali aminoacidiSono particolarmente importanti in determinate situazioni, come ad esempio in caso di forte stress o di lesioni.

Aminoacidi sono un componente importante delle proteine. Essi svolgono un ruolo nella formazione di collagene e del pigmento rosso del sangue.

Introduzione

Gli amminoacidinoti anche come acidi aminocarbossilici, sono i mattoni delle proteine. Ogni amminoacido è costituito da un atomo di carbonio centrale, un gruppo amminico e un gruppo carbossilico. La catena laterale variabile determina le proprietà specifiche dell'amminoacido.

Tipi di aminoacidi

1. Essenziali aminoacidi: L'organismo deve ottenerli dagli alimenti perché non è in grado di produrli da solo. Esempi sono leucina, triptofano e valina.
2. Non-essenziale aminoacidi: L'organismo è in grado di sintetizzarli autonomamente. Tuttavia, in alcune situazioni, come lo stress o la malattia, può essere necessario un apporto supplementare.
3. Condizionale-essenziale aminoacidi: Sono normalmente prodotti dall'organismo, ma sono essenziali in situazioni particolari.

Funzioni

• Componente delle proteine: Aminoacidi sono necessari per la formazione e la riparazione dei tessuti.
• Sono componenti di collagene: Collagene mantiene la struttura della pelle, del tessuto connettivo e delle ossa.
• Pigmento rosso del sangue: L'emoglobina contiene aminoacidiche sono importanti per il trasporto dell'ossigeno.

Aminoacidi sono molecole indispensabili per l'organismo e svolgono un ruolo decisivo in molti processi vitali.

Cosa sono aminoacidi?

Gli amminoacidinoti anche come acidi aminocarbossilici, sono composti organici. Sono costituiti da un atomo di carbonio centrale, un gruppo amminico e un gruppo carbossilico. Sono i mattoni delle proteine e sono fondamentali per molte funzioni corporee. Nell'uomo sono presenti 20 proteinogeni aminoacidi. Tuttavia, se ne conoscono in totale 23. Altri 250 circa amminoacidiche non sono proteici, sono stati studiati.

Aminoacidi si dividono in tre gruppi:

1. Essenziali aminoacidiDevono essere assunti attraverso gli alimenti.
2. Non-essenziali aminoacidiL'organismo è in grado di produrli da solo.
3. Semi-essenziali aminoacidiSono importanti in determinate situazioni, come lo stress o la malattia.

Un'alimentazione equilibrata dieta è importante per garantire che tutti gli elementi essenziali aminoacidi aminoacidi essenziali. Svolgono un ruolo come componenti delle proteine, come ad esempio collagene e il pigmento rosso del sangue. In situazioni particolari, l'organismo può avere bisogno di più aminoacidi. È inoltre interessante notare che aminoacidi sotto forma di proteine si trovano anche negli animali. proteinecome le proteine animali.

Tipi di aminoacidi

Aminoacidi sono elementi costitutivi essenziali dell'organismo. Svolgono un ruolo in molti processi biologici. Sono suddivisi in gruppi a seconda del loro utilizzo nell'organismo.

Proteinogeni aminoacidi

Proteinogeni aminoacidi sono fondamentali per la formazione delle proteine nell'organismo. Esistono 20 di questi canonici amminoacidiche si trovano in proteine sono incorporati nelle proteine. La loro struttura particolare, con il gruppo amminico sul alfa-carbonio li contraddistingue. Un ruolo speciale è svolto da selenocisteina che viene prodotta attraverso meccanismi speciali in proteine integrato nelle proteine.

Non proteinogenico aminoacidi

Questi aminoacidi non si trovano nelle proteine, ma hanno funzioni importanti. Un esempio è l'acido gamma-aminobutirrico (GABA), che funge da sostanza messaggera nel sistema nervoso centrale. I suoi compiti sono solitamente associati a particolari processi metabolici e vanno oltre la biosintesi diretta delle proteine.

Essenziale aminoacidi

Essenziali aminoacidi devono essere assunti attraverso gli alimenti, poiché l'organismo non è in grado di produrli autonomamente. Esistono nove aminoacidi essenziali aminoaciditra cui isoleucina, leucina e lisina. Sono importanti per funzioni quali il metabolismo muscolare e le reazioni immunitarie. Un'alimentazione equilibrata dieta copre il fabbisogno di questi aminoacidi.

Non essenziali aminoacidi

L'organismo può assorbire gli aminoacidi non essenziali aminoacidi sintetizzarli da solo. Pertanto, non devono essere necessariamente assunti attraverso il cibo. Ne sono un esempio alanina e glicina. Svolgono ruoli importanti nel metabolismo degli aminoacidi e nella biosintesi delle proteine, anche se non sono considerati essenziali.

Semi-essenziali aminoacidi

Semi-essenziali aminoacidi Sono normalmente producibili, ma il fabbisogno può aumentare in alcune situazioni. Gli esempi sono arginina e tirosinache diventano più importanti in caso di stress, malattia o durante le fasi di crescita. I bambini hanno bisogno di tirosina dagli alimenti, poiché la loro produzione propria non è ancora sufficiente.

Funzioni della aminoacidi

Aminoacidi sono i mattoni delle proteine, importanti per tutte le cellule del corpo. Esistono 20 proteinogeni aminoacidi. L'organismo è in grado di produrne 12 da solo. I restanti 8 devono essere ottenuti dagli alimenti. Questi aminoacidi essenziali aminoacidi sono fondamentali per soddisfare il fabbisogno energetico e per la comunicazione neuronale. Le proteine nell'organismo sono costituite da combinazioni specifiche di queste amminoacidiche sono predeterminati dal DNA.

Formazione delle proteine di trasporto

Le proteine di trasporto svolgono compiti importanti nell'organismo, soprattutto nel sangue. Un amminoacido chiave in questo processo è la lisina. Garantisce il corretto trasporto dei nutrienti nell'organismo. Affinché le proteine di trasporto funzionino in modo efficace, tutti gli elementi essenziali devono essere aminoacidi devono essere presenti in quantità sufficiente. Un equilibrio di questi aminoacidi è importante per garantire la loro sintesi e la loro funzione.

Le proteine strutturali e la loro importanza

Le proteine strutturali sono essenziali per la forma e la stabilità delle cellule. Dal 20 amminoacidi circa 100.000 diversi proteinecomprese le proteine strutturali. Queste proteine svolgono un ruolo importante in tessuti come i muscoli e la pelle. Garantiscono la stabilità meccanica e l'elasticità dei tessuti. Le proteine strutturali costituiscono una parte significativa della massa corporea di un adulto sano.

Sintesi degli ormoni

Gli ormoni sono spesso sintetizzati a partire da specifici aminoacidi come tirosina. tirosina è il materiale di partenza per importanti ormoni come la dopamina. Inoltre cisteina contribuisce anche alla sintesi degli ormoni, come elemento costitutivo di taurina. istidina è un precursore dell'istamina, importante per la risposta immunitaria. Se essenziale aminoacidipossono compromettere la produzione di ormoni.

Produzione di enzimi

Gli enzimi necessità aminoacidi come serina e cisteina per l'attivazione. Serina si lega a enzimiper attivarli o inattivarli. Inoltre arginina e glutammina sono importanti per la produzione di enzimi in situazioni particolari. Il enzimi si formano a partire dai 20 proteinogeni canonici amminoacidi. Tutti questi elementi sono presenti nel alfa-un gruppo amminico. Selenocisteinail 21° amminoacido, mostra la complessità della produzione degli enzimi.

Sostiene il sistema immunitario

Alcuni aminoacidi supportano la sistema immunitario forte. Leucina attiva le cellule di difesa come i linfociti T. BCAA sono fondamentali per la funzione immunitaria. Tuttavia, la loro ricerca è ancora agli inizi. Un apporto sufficiente di BCAA è importante perché funzionino in modo ottimale. Aminoacidi influenzano la risposta immunitaria e contribuiscono alla regolazione dei meccanismi di difesa dell'organismo. L'interazione con le cellule immunitarie sottolinea la loro importanza per la salute.

Fabbisogno giornaliero di aminoacidi

Aminoacidi sono gli elementi costitutivi di proteine e svolgono un ruolo importante nel nostro organismo. Sono fondamentali per la produzione di ormoni, enzimi e neurotrasmettitori. Due speciali aminoacidi sono metionina e fenilalanina. metionina si trova in cisteina e viene quindi spesso utilizzato insieme a cisteina nelle tabelle nutrizionali. Fenilalanina è un precursore di tirosinache è importante per la produzione di dopamina e degli ormoni dello stress. La tirosina contribuisce anche alla produzione di melanina, il pigmento del colore della pelle.

Raccomandazioni per l'assunzione

Per gli adulti, il fabbisogno giornaliero di aminoacidi essenziali. Ad esempio, è per triptofano 4-5 mg e per leucina 39-42 mg per chilogrammo di peso corporeo. Per coprire il fabbisogno, gli adulti dovrebbero consumare almeno 0,8 g proteine per chilogrammo di peso corporeo. Essenziale aminoacidi sono importanti perché l'organismo non è in grado di produrli da solo. Ci sono in totale 9 aminoacidi essenziali aminoacidi e 12 non essenziali che l'organismo può produrre da solo.

Influenza del livello di attività e dell'età

Il fabbisogno di aminoacidi varia a seconda dell'età e del livello di attività. I neonati hanno bisogno di circa il 90% in più aminoacidi rispetto agli adulti. Il fabbisogno è superiore del 25% per i bambini e del 10% per gli adolescenti. Anche le donne incinte, le donne che allattano e gli anziani hanno bisogno di una quantità maggiore di aminoacidi. aminoacidi. Lo sforzo fisico o lo stress possono aumentare ulteriormente il fabbisogno. Anche gli atleti agonisti e le persone con lesioni sportive hanno un fabbisogno leggermente maggiore. Una carenza di aminoacidi può essere causata da uno squilibrio dieta o da fasi particolari della vita, come la gravidanza o la menopausa.

Comparsa di aminoacidi negli alimenti

Aminoacidi sono fondamentali per il nostro organismo. Sono presenti in ogni forma di vita, sia essa umana, animale o vegetale. Particolarmente essenziali gli aminoacidi come leucina, fenilalanina e triptofano devono essere ottenuti dagli alimenti. Questo perché il nostro corpo non è in grado di produrli da solo. In natura, esistono più di 400 tipi di aminoacidi. Si dividono in proteinogenici e non proteinogenici. aminoacidi classificati. Proteinogeni aminoacidi sono i mattoni con cui il nostro organismo proteine sono costituite dalle proteine del nostro corpo. Alcune situazioni, come lo stress o lo sport intenso, aumentano il fabbisogno di aminoacidi. Può quindi essere utile integrare con supplementi alimentari, se necessario.

Alimenti di origine animale

Gli animali Gli alimenti sono ricchi di nutrienti essenziali aminoacidi. Questi ultimi sono importanti per molte funzioni corporee, come ad esempio la metabolismo e la riparazione dei tessuti. Metionina, lisina e Triptofano sono abbondanti nei prodotti animali. Le proteine animali sono spesso più efficaci perché aiutano il proteine è più simile alle proteine umane. Ciò significa che il nostro organismo può utilizzarle meglio. Le migliori fonti di proteine animali sono il tonno, il manzo e le uova. Queste forniscono anche importanti minerali e vitamine. Le verdure Spesso le fonti proteiche devono essere combinate per fornire tutti i nutrienti necessari. aminoacidi necessari che si trovano nei prodotti animali.

Vegetale alimenti

A base vegetale Le fonti proteiche vegetali hanno spesso meno grassi rispetto alle fonti proteiche animali, ad eccezione delle noci e semi. Ne sono un esempio i semi di zucca, di canapa e di sesamo. Per soddisfare il fabbisogno proteico, è importante combinare diversi alimenti di origine vegetale. In questo modo si garantisce che tutti gli elementi essenziali aminoacidi essenziali vengano assorbiti. Vegetale proteine vegetali in polvere come proteine della canapa, proteine del riso e le proteine di lupino sono pratiche ed efficaci per sostenere l'apporto di aminoacidi. Anche se gli animali proteine animali anche se le proteine animali sono meglio utilizzate, gli integratori alimentari sono una buona alternativa. Sono adatti alle persone che ritengono di poter dieta non abbastanza aminoacidi nella dieta.

Conseguenze di una carenza di aminoacidi

Aminoacidi sono essenziali per un'ampia gamma di funzioni corporee. Una carenza può portare a gravi problemi di salute. Spesso è causata da un'assunzione insufficiente di cibo o da alcune malattie metaboliche. Se l'organismo non dispone di una quantità sufficiente di aminoacidi l'intero organismo soffre, poiché aminoacidi sono componenti importanti delle proteine. Una carenza prolungata porta alla disgregazione delle proteine. massa muscolaredi massa muscolare, in quanto l'organismo deve utilizzare le proprie riserve per produrre il necessario aminoacidi necessari.

Problemi di salute

La mancanza di aminoacidi può causare una serie di disturbi fisici ed emotivi. Gli effetti fisici includono stanchezza, debolezza e perdita di appetito. Sono comuni anche disturbi emotivi come sbalzi d'umore, depressione e ansia. Esiste uno stretto legame tra un equilibrio aminoacidico insufficiente e l'alterata sintesi dei neurotrasmettitori, che può portare a irritabilità e insonnia. A lungo termine, la perdita di massa muscolare può causare un ritardo nella crescita nei giovani. Inoltre, l'aumento dello stress ossidativo aumenta il rischio di carenze immunitarie e di malattie gravi come l'insufficienza cardiaca.

Effetti sulla metabolismo

Gli effetti di una carenza di aminoacidi sul metabolismo metabolismo sono considerevoli. Essenziale aminoacidi devono essere ottenuti dagli alimenti, poiché l'organismo non è in grado di produrli autonomamente. Sono fondamentali per una sana metabolismoin quanto sostengono la struttura e la funzione di tutte le cellule. I derivati degli aminoacidi, come carnitinache deriva da metionina e lisina svolgono un ruolo importante nel metabolismo energetico dei mitocondri. Una carenza di aminoacidi può anche esacerbare le malattie infiammatorie croniche, dimostrando così il ruolo centrale degli aminoacidi. aminoacidi nel sistema immunologico metabolismo su.

Complessivamente aminoacidi sono un componente essenziale di grande importanza per l'integrità e la funzionalità dell'organismo. È importante mantenere un equilibrio dieta per garantire che l'organismo abbia sempre una quantità aminoacidi per mantenersi in salute.

Conclusione e importanza di aminoacidi

Aminoacidi sono componenti essenziali della vita. Non sono solo i mattoni delle proteine, ma anche di alcune situazioni, come la biosintesi delle proteine dell'organismo. proteine. Il corpo umano necessita di 20 proteine canoniche amminoacididi cui 8 sono essenziali. Questi devono essere ingeriti attraverso il cibo.

La loro importanza è molteplice:

1. Struttura e funzione: Gli amminoacidi sono componenti importanti delle proteine, tra cui collagene e il pigmento rosso del sangue.
2. Apporto energetico: Contribuiscono al rifornimento energetico giornaliero dell'organismo.
3. Trasmissione del segnale: Alcuni agiscono come sostanze messaggere nel sistema nervoso.

Aminoacidi svolgono un ruolo importante in situazioni particolari, come ad esempio la costruzione muscolare dalle proteine animali, svolge un ruolo fondamentale. Grazie alla loro capacità di sintetizzare il proprio corpo proteine e la loro importanza per il salute sono una parte importante della biochimica. Felicitas Reglin e altri ricercatori sottolineano i loro diversi compiti nell'organismo. È fondamentale mantenere un equilibrio dieta per garantire un apporto sufficiente di queste sostanze vitali.

Fonte: istockphoto  Aamulya