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Cannella di Sonnentor Ceylon macinata in dettaglio
L'avete presa sul waffle? Molto bene, perché è lì che la cannella dovrebbe andare. E già che ci siete, cercate le stelle di cannella e provate un panino alla cannella. A proposito: non tutta la cannella è uguale. La varietà di Ceylon è nota anche come vera cannella e proviene da piante di alloro dello Sri Lanka. Davvero!
Ingredienti
Cannella di Ceylon biologica
Sono...
Vegano, vegetariano, senza sale aggiunto
Uso
Il prodotto si sposa particolarmente bene con:
Casserole, cottura al forno, curry, stufati, caffè, cacao, agnello, muesli, riso, manzo, mele, banane, frutti di bosco, pere, porridge, chutney, gelati, biscotti, composte, torte / crostate, marmellate, budino di riso, porridge, budino, punch, barbabietola, frullati, strudel dolci, frutta tropicale, waffle, avena durante la notte, toast francesi
Cucina contadina:
Cucina asiatica, indiana, mediterranea, africana, cucina casalinga, scandinava, caraibica, orientale
ORIGINE
Ingrediente/i coltivato/i da/in:
Tanzania
Sri Lanka
Per garantirne la disponibilità in caso di mancati raccolti e di difficoltà di approvvigionamento, gli ingredienti grezzi possono provenire anche da un altro agricoltore o progetto di coltivazione.
Domanda frequente
Il consumo di cannella e di prodotti contenenti cannella (parola chiave: cumarina) è motivo di preoccupazione? Il consumo di cannella e di prodotti contenenti cannella in quantità "normali" è innocuo.
I media riportano ripetutamente notizie sulla sostanza aromatizzante "cumarina", pericolosa per la salute, in relazione alla cannella. In linea di massima, va detto che questo problema è noto da tempo e che regolarmente finisce sulle prime pagine dei giornali in vista del Natale.
Noi di SONNENTOR siamo dell'opinione (senza voler minimizzare) che né i bambini piccoli né gli adulti consumino grandi quantità di cannella ogni giorno. I prodotti da forno alla cannella sono presenti sul mercato soprattutto prima e durante il periodo natalizio e non per tutto l'anno. La quantità di cannella che fa piacere a ogni singolo consumatore o la quantità di cannella effettivamente utilizzata da ogni panettiere o cuoco dipendono da lui.
Chimici e tecnologi alimentari riconosciuti a livello internazionale commentano questa discussione: "Le erbe e le spezie, come tutte le piante, contengono una varietà di composti chimici, alcuni dei quali, se isolati e somministrati in dosi irrealisticamente elevate, possono causare problemi di salute. Nell'insieme di tutte le sostanze di una pianta, tuttavia, tali effetti sono spesso molto diversi e possono anche annullarsi a vicenda"
L'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) in Germania ha lavorato intensamente su questo tema. Nell'ultimo aggiornamento del 2012, tuttora valido, il BfR conferma la situazione giuridica in vigore dal 2011. Secondo la sua dichiarazione, la dose giornaliera tollerabile (TDI) di cumarina continua ad essere applicata
Ideale per
- Consumatori orientati all'organizzazione
- Consumatori attenti alla salute:
- Consumatori attenti all'ambiente
- Amanti di esperienze di gusto diverse
Vantaggi
- Cannella di Ceylon macinata in dettaglio
- Ne avete una sul waffle? Molto bene, perché è lì che la cannella dovrebbe andare. E già che ci siete, cercate le stelle di cannella e provate un panino alla cannella. A proposito: non tutta la cannella è uguale. La varietà di Ceylon è nota anche come vera cannella e proviene da piante di alloro dello Sri Lanka. Davvero!
- Ingredienti: cannella di Ceylon biologica
