Sonnentor Biologische Ceylon Kaneel gemalen

Leveringsomvang: 1 pak Sonnentor Biologische Ceylon Kaneel, gemalen (gemalen specerijen) - Fabrikant: Sonnentor

Sonnentor kaneel Ceylon gemalen in detail

Heb je er een op de wafel? Heel goed, want daar hoort kaneel thuis. En als je toch bezig bent: grijp naar de kaneelsterren en kijk eens naar een kaneelbroodje. Trouwens: niet alle kaneel is hetzelfde. De Ceylonsoort staat ook bekend als echte kaneel en komt oorspronkelijk van laurierplanten in Sri Lanka. Echt waar!

Ingrediënten

Kaneel Ceylon biologisch

Ik BEN...

Gezond, vegetarisch, geen zout toegevoegd

Gebruik

Het product past bijzonder goed bij:

Stoofschotels, bakken, curry's, stoofschotels, koffie, cacao, lamsvlees, muesli, rijst, rundvlees, appels, bananen, bessen, peren, pap, chutneys, ijs, koekjes, compote, cakes/taarten, jam, rijstepap, pap, pudding, punch, rode biet, smoothies, zoete strudels, tropisch fruit, wafels, overnight oats, wentelteefjes

Landelijke keuken:

Aziatisch, Indiaas, Mediterraans, Afrikaans, thuiskoken, Scandinavisch, Caribisch, Oosters

OORIGIN

Ingrediënt(en) geteeld door/in:

Tanzania

Sri Lanka

Om de beschikbaarheid voor u te garanderen in het geval van mislukte oogsten en knelpunten in de aanvoer, kunnen de grondstoffen ook afkomstig zijn van een andere boer of een ander teeltproject.

Vaak GEVRAAGD

Is de consumptie van kaneel en kaneelbevattende producten (trefwoord: coumarine) een reden tot bezorgdheid? De consumptie van kaneel en kaneelbevattende producten in "normale" hoeveelheden is onschadelijk.

In de media verschijnen herhaaldelijk berichten over de voor de gezondheid schadelijke aromastof "cumarine" in verband met kaneel. In principe moet worden gezegd dat dit probleem al heel lang bekend is en regelmatig tot krantenkoppen leidt in de aanloop naar Kerstmis.

Wij bij SONNENTOR zijn van mening (zonder iets te willen bagatelliseren) dat noch kleine kinderen noch volwassenen dagelijks grote hoeveelheden kaneel consumeren. Kaneelgebak is vooral voor en tijdens de kerstperiode op de markt en zeker niet het hele jaar door.

Internationaal erkende scheikundigen en levensmiddelentechnologen reageren op deze discussie: "Kruiden en specerijen bevatten, net als alle planten, een verscheidenheid aan chemische verbindingen waarvan sommige, wanneer ze geïsoleerd worden en in onrealistisch hoge doses worden toegediend, gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. In het totaal van alle stoffen van een plant zijn dergelijke effecten echter vaak heel verschillend en kunnen ze elkaar ook opheffen."

Het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Duitsland heeft intensief aan deze kwestie gewerkt. In de laatste update van 2012, die nog steeds geldig is, bevestigt het BfR de wettelijke situatie die sinds 2011 van kracht is. Volgens de verklaring is de toelaatbare dagelijkse inname (TDI) van cumarine nog steeds van toepassing.