Sonnentor saffraangaren in detail
"Saffraan kleurt de taart" - dat weet elk kind. Maar ook gevogelte, vis en risotto alla milanese profiteren van de kleurkracht en het pittige aroma. Een klein snufje is vaak al genoeg. Gelukkig maar, want saffraan is de duurste specerij ter wereld. Geen wonder, er zijn ongeveer 150.000 krokusbloemen nodig om één kilo van de specerij te produceren. Pure luxe!
INGREDIËNTEN
Biologische saffraandraadjes
IK BEN...
veganistisch, vegetarisch
GEBRUIK
Het product gaat bijzonder goed samen met:
- bakken
- kerrie
- stoofschotels
- vis
- gevogelte
- Aardappelen / zoete aardappelen
- rijst
- risotto
- Chutneys
- vlees
- Taarten
- Pompoen / courgette
- Rijstpudding
- Asperges
- Vegetarische gerechten
- Couscous
- Gnocchi
- Polenta
- Pseudocerealen
- sauzen
Nationale keuken:
- Indisch
- mediterraan
- oosters
OORSPRONG
Ingrediënt(en) geteeld door/in:
Griekenland
Om de beschikbaarheid voor jou te garanderen in het geval van mislukte oogsten en knelpunten in de aanvoer, kan de grondstof ook afkomstig zijn van een andere boer of een ander teeltproject.
VAAK GEVRAAGD
Saffraan - echt of nep?
"Saffraan kleurt de taart" - dat weet elk kind. Maar ook gevogelte, vis en risotto alla milanese profiteren van de kleurkracht en het pittige aroma. Een klein snufje is vaak al genoeg. Gelukkig maar, want saffraan is het duurste landbouwproduct ter wereld.
De kostbare specerij is onderdeel van de Crocus Sativus bloem, beter bekend als de "saffraankrokus". De saffraankrokus wordt tot 20 of 30 cm hoog en draagt tot vier bloemen, elk met drie levendige karmozijnrode stempels. De stampers en stempels - filamenten genoemd - worden verzameld en gedroogd om voornamelijk te worden gebruikt als specerij en kleurstof in voedsel. Er zijn ongeveer 150.00 saffraanbloemen nodig om 1 kg saffraankruid te produceren. Dit zeer arbeidsintensieve proces beantwoordt dus de vraag waarom de productie van deze specerij zo duur is.
Dit feit trekt natuurlijk fraudeurs aan die een lucratieve handel willen drijven door vervalste saffraan te verkopen.
Elke partij bij SONNENTOR wordt sensorisch getest op smaak, geur en uiterlijk. De zoete geur en karakteristieke smaak - een mengsel van aarde, tabak, vanille, honing en zout-zoet - maken echte saffraan onvergelijkbaar. Echte saffraan heeft ook een bijzonder uiterlijk: dieprode tot bruinrode draden die zich in een trechtervorm naar boven uitspreiden. E
Voordelen
- Organische saffraandraadjes
- Gezond, vegetarisch
- Ingrediënten
Ideaal voor
- Organisch georiënteerde consumenten
- Gezondheidsbewuste consumenten:
- Milieubewuste consumenten
- Liefhebbers van diverse smaakervaringen