Canela de canela Ceilão moída em pormenor
Tem uma no waffle? Muito bem, porque é aí que a canela deve ir. E já agora: pegue nas estrelas de canela e veja um pão de canela. A propósito: nem todas as canelas são iguais. A variedade Ceilão também é conhecida como canela verdadeira e vem originalmente de plantas de louro no Sri Lanka. A sério!
Ingredientes
Canela Ceilão biológica
EU SOU...
Vegan, vegetariano, sem adição de sal
Utilização
O produto combina particularmente bem com:
Cassarolas, panificação, caril, guisados, café, cacau, borrego, muesli, arroz, carne de vaca, maçãs, bananas, bagas, pêras, papas de aveia, chutneys, gelados, biscoitos, compotas, bolos/tartes, compotas, arroz doce, papas de aveia, pudim, ponche, beterraba, smoothies, strudels doces, frutas tropicais, waffles, aveia durante a noite, torradas francesas
Cozinha do campo:
Asiático, indiano, mediterrânico, africano, cozinha caseira, escandinavo, caribenho, oriental
ORIGEM
Ingrediente(s) cultivado(s) por/em:
Tanzânia
Sri Lanka
Para garantir a sua disponibilidade em caso de quebra de safra e gargalos de abastecimento, as matérias-primas também podem vir de outro agricultor ou projeto de cultivo.
QUESTÕES FREQUENTES
O consumo de canela e de produtos que contêm canela (palavra-chave: cumarina) é preocupante? O consumo de canela e de produtos que contêm canela em quantidades "normais" é inofensivo.
Os meios de comunicação social têm noticiado repetidamente que a substância aromatizante "cumarina", relacionada com a canela, é nociva para a saúde. Basicamente, é preciso dizer que este problema é conhecido há muito tempo e que, regularmente, é manchete nos jornais no período que antecede o Natal.
Nós, na SONNENTOR, somos da opinião (sem querer minimizar nada) que nem as crianças pequenas nem os adultos consomem grandes quantidades de canela todos os dias. Os produtos de pastelaria com canela são comercializados principalmente antes e durante o período de Natal e de modo algum durante todo o ano. A quantidade de canela que é do agrado de cada consumidor individual ou a quantidade de canela que cada padeiro ou cozinheiro utiliza é da sua responsabilidade.
Químicos e tecnólogos alimentares reconhecidos internacionalmente comentam esta discussão: "As ervas aromáticas e as especiarias, como todas as plantas, contêm uma variedade de compostos químicos, alguns dos quais, quando isolados e administrados em doses irrealisticamente elevadas, podem causar problemas de saúde. No entanto, no conjunto de todas as substâncias de uma planta, esses efeitos são muitas vezes bastante diferentes e podem também anular-se mutuamente."
O Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) na Alemanha tem trabalhado intensamente nesta questão. Na última atualização de 2012, que ainda é válida, o BfR confirma a situação legal que está em vigor desde 2011. De acordo com a sua declaração, a dose diária admissível (DDA) de cumarina continua a aplicar-se
Vantagens
- Canela Ceilão moída em pormenor
- Tem uma no waffle? Muito bem, porque é aí que a canela deve ir. E já agora: pegue nas estrelas de canela e veja um pão de canela. A propósito: nem todas as canelas são iguais. A variedade Ceilão também é conhecida como canela verdadeira e vem originalmente de plantas de louro no Sri Lanka. A sério!
- Ingredientes: canela do Ceilão biológica
Ideal para
- Consumidores orientados para a saúde
- Consumidores preocupados com a saúde:
- Consumidores preocupados com o ambiente
- Amantes de experiências de sabores diversos