Fios de açafrão Sonnentor em pormenor
"O açafrão dá cor ao bolo" - todas as crianças sabem isso. Mas as aves de capoeira, o peixe e o risotto alla milanese também beneficiam do seu poder corante e do seu aroma picante. Uma pequena pitada é muitas vezes suficiente. Felizmente, porque o açafrão é a especiaria mais cara do mundo. Não admira que sejam necessárias cerca de 150 000 flores de açafrão para produzir um quilograma desta especiaria. Puro luxo!
INGREDIENTES
Fios de açafrão biológicos
SOU...
vegan, vegetariano
UTILIZAÇÃO
O produto combina particularmente bem com:
- Cozinhar
- caril
- guisados
- peixe
- aves de capoeira
- Batatas / batata-doce
- arroz
- risoto
- Chutneys
- carnes
- Bolos / tartes
- Abóbora / courgette
- Arroz doce
- Espargos
- Pratos vegetarianos
- Cuscuz
- Gnocchi
- Polenta
- Pseudocereais
- molhos
Cozinha nacional:
- Indiana
- mediterrânica
- oriental
ORIGEM
Ingrediente(s) cultivado(s) por/em:
Grécia
Para garantir a sua disponibilidade em caso de quebra de colheitas e de estrangulamentos no abastecimento, a matéria-prima pode também provir de outro agricultor ou projeto de cultivo.
PERGUNTAS FREQUENTES
Açafrão - verdadeiro ou falso?
"O açafrão dá cor ao bolo" - todas as crianças sabem isso. Mas as aves de capoeira, o peixe e o risotto alla milanese também beneficiam do seu poder corante e do seu aroma picante. Uma pequena pitada é muitas vezes suficiente. Felizmente, porque o açafrão é o produto agrícola mais caro do mundo.
A preciosa especiaria faz parte da flor Crocus Sativus, vulgarmente conhecida como "açafrão". O açafrão cresce até 20 ou 30 cm de altura e produz até quatro flores, cada uma com três estigmas de cor carmesim viva. Os pistilos e os estigmas - chamados filamentos - são recolhidos e secos para serem utilizados principalmente como especiaria e corante alimentar. São necessárias cerca de 150 000 flores de açafrão para produzir 1 kg de especiaria de açafrão. Este processo muito intensivo em mão de obra responde, portanto, à questão de saber porque é que a produção desta especiaria é tão cara.
Este facto atrai naturalmente os autores de fraudes que pretendem fazer um negócio lucrativo com a venda de açafrão falsificado.
Cada lote da SONNENTOR é objeto de testes sensoriais de sabor, cheiro e aspeto. O cheiro doce e o sabor caraterístico - uma mistura de terra, tabaco, baunilha, mel e doce-salgado - tornam o açafrão genuíno incomparável. O açafrão genuíno tem também um aspeto especial: fios de um vermelho profundo a castanho-avermelhado que se estendem para cima em forma de funil. E
Vantagens
- Fios de açafrão biológicos
- Vegan, vegetariano
- Ingredientes
Ideal para
- Consumidores orientados para a saúde
- Consumidores preocupados com a saúde:
- Consumidores preocupados com o ambiente
- Amantes de experiências de sabores diversos