Sonnentor Organik Kafeinsiz Kahve öğütülmüş

Sonnentor öğütülmüş kafeinsiz kahvenin ayrıntıları

Kahve çözüm değil mi? O zaman kafeinsiz çeşidini tercih edin. Bunun çekirdekleri, enerji veren akrabalarıyla aynı çalıda yetişir. Aradaki fark, kafeinin çekirdeklerden nazikçe uzaklaştırıldığı üretim sürecindeki ek bir adımdan kaynaklanmaktadır. Böylece bu hafif cevizli karışımın özel lezzeti korunur. Günün her saati kafeinsiz keyif.

İÇİNDEKİLER

Kafeinsiz organik kahve

BEN...
vegan, vejetaryen, tuz eklenmemiş

SIKÇA SORULAN SORULAR

SONNENTOR kahvesi nasıl kafeinsizleştirilir?

Kafeinsizleştirme zaten yeşil kahve aşamasında gerçekleşir. Kafeini kahve çekirdeğinden herhangi bir lezzet kaybı olmadan çıkarmak için üç adım gereklidir:

1. Buharda pişirme
   İlk olarak, yeşil kahve buharda pişirilir veya çekirdek yüzeyini ve hücre yapısını çekirdekte bulunan ve hücre duvarlarına tutunan kristal kafeine karşı geçirgen hale getirmek için su ile ön işleme tabi tutulur.
2. Bir çözücü ile kafeinsizleştirme
   Çekirdekler daha sonra bir çözücü ile durulanır. Kahvemiz için çözücü olarak sıvı karbondioksit kullanılır. Bu, kahve çekirdeğindeki kafeini seçici olarak emer. Çözücü kafeinle doyurulduktan sonra kahveden ayrılır ve emilen kafein başka bir işlem adımında uzaklaştırılır. Bu döngü, neredeyse tüm kafein kahve çekirdeğinden uzaklaştırılana kadar tekrarlanır. karbondioksit sağlığa zararsızdır ve yoğun bilimsel testlerden geçmiştir. Kullanımı, saflık derecesi ve olası kalıntıları Avrupa yönergeleri tarafından sıkı bir şekilde düzenlenmektedir.
3. Kurutma
   Son olarak, ıslak, kafeinsiz kahve, yeşil kahvenin normal nem içeriğine kadar kurutulur, böylece daha sonra her zamanki gibi kavrulabilir. Kalan kafein içeriği için maksimum limitler Avrupa direktifleri ve ulusal yönetmeliklerle düzenlenmiştir. Almanya'da maksimum sınır %0,1'dir. Bu nedenle kafeinsiz kahvede 1 kilogram kuru kahve başına 1 gramdan fazla kafein bulunmaz. Karşılaştırma için: kafeinsiz kahve yaklaşık %1,5 kafein içeriğine sahiptir.

SONNENTOR kahve ne kadar asiditeye sahiptir?

Asitlik kahveye kendine özgü tadını verir - asitlik olmasaydı tadı bayat ve acı olurdu. Kahve asidi olarak adlandırılan asit mide asidini uyarır, bu da büyük miktarlarda tüketildiğinde mideyi tahriş edebilir.

Bazı asitler - özellikle kahveye özgü klorojenik asitler (toplam içerik %4 ila 5), aynı zamanda sitrik ve malik asit - kavrulmamış çekirdeklerde zaten bulunabilir, ancak bu aromada pek fark edilmez.

SONNENTOR kahvesi Arabica çekirdeklerinden çok nazik ve yavaş bir şekilde kavrulur. Toplamda, yeşil kahvedeki asitlerin yaklaşık yarısı kavurma sırasında kaybolur, özellikle klorojenik asitler parçalanır. Ancak kavurma işlemi sırasında karbonhidratların parçalanması bazı zararlı asitlerin açığa çıkmasına neden olur.

• Biyolojik yönelimli tüketiciler
• Sağlık bilincine sahip tüketiciler:
• Çevreye duyarlı tüketiciler
• Farklı lezzet deneyimlerini sevenler