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Sonnentor 低咖啡因咖啡粉详解
不喝咖啡也不是办法？那就选择低咖啡因咖啡。低咖啡因咖啡豆与提神咖啡豆生长在同一片灌木丛中。不同之处在于生产过程中增加了一道工序，将咖啡豆中的咖啡因轻轻去除。这样就保留了这种略带坚果味的混合咖啡的特殊风味。
成分
有机无咖啡因咖啡
我是...
纯素食，不添加食盐
常被问及的问题
SONNENTOR咖啡是如何去咖啡因的
去咖啡因在绿咖啡阶段就已经开始了。要在不损失任何风味的情况下去除咖啡豆中的咖啡因，需要三个步骤：
- 蒸煮
首先，用水蒸煮或预处理生咖啡，使咖啡豆表面和细胞结构对咖啡豆中所含并附着在细胞壁上的结晶咖啡因具有渗透性。 - 用溶剂去除咖啡因
然后用溶剂冲洗咖啡豆。液态二氧化碳被用作咖啡的溶剂。这会有选择性地吸收咖啡豆中的咖啡因。一旦溶剂中的咖啡因达到饱和，溶剂就会从咖啡中分离出来，被吸收的咖啡因会在下一个加工步骤中被去除。如此循环往复，直到咖啡豆中的咖啡因几乎全部去除为止。 - 烘干
最后，去除咖啡因的湿咖啡被烘干到绿咖啡的正常含水量，这样就可以像往常一样进行烘焙。残留咖啡因含量的最大限制由欧洲指令和国家法规规定。在德国，最高限值为 0.1%。因此，每公斤干咖啡中的咖啡因含量不超过 1 克。
SONNENTOR咖啡的酸度有多高？
酸提供了咖啡的特殊风味--如果没有酸，咖啡的味道就会变得陈旧而苦涩。
有些酸--尤其是咖啡中典型的绿原酸（总含量为 4-5%），还有柠檬酸和苹果酸--已经存在于未经烘焙的咖啡豆中，但在风味上并不明显。
SONNENTOR 咖啡是用阿拉比卡咖啡豆经过非常温和、缓慢的烘焙而成的。在烘焙过程中，生咖啡中大约一半的酸性物质会流失，尤其是绿原酸会被分解。不过，烘焙过程中碳水化合物的分解会导致一些有害酸的释放。
非常适合
- 注重有机的消费者：
- 注重健康的消费者：
- 注重环保的消费者：
- 喜欢多样化口味体验的消费者：
优势
- 有机种植的低咖啡因咖啡
- 淡淡的坚果香味
- 纯素食
