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碳酸氢钠是碳酸的钠盐，属于碳酸氢盐类，也被称为食用苏打、小苏打或纳曲。这种无色结晶固体在 50°C 以上分解生成碳酸钠、水和二氧化碳。碳酸氢钠是一种用途广泛的物质，可用作发酵剂、水软化剂、清洁剂和气味中和剂。在食品中，它可用于中和过量的酸性，也可作为发酵剂用于发酵粉中。它通常被授权用于食品中，没有最大用量限制。
特性和应用
- 发酵剂：用于松饼、蛋糕和面包的发酵粉。
- 烹饪添加剂：加速豆类软化，减少卷心菜胀气。
- 水软化剂：去除硬水中的钙镁离子。
- 清洁剂：去除食物残渣和异味。
- 食品中和剂：软化酸性水果的味道，中和食物中过量的酸。
非常适合
- 注重健康的人
- 营养补充剂
- 天然替代品
- 纯素和素食饮食
优势
- 家庭和厨房的多面手。
- 100% 纯碳酸氢钠，无添加剂。
- 一般可用于食品，使用方便。
重要说明
储存说明
- 请避光、干燥、阴凉处存放，并放在小孩拿不到的地方。
安全说明
- 刺激眼睛。一旦接触眼睛，请用水彻底冲洗并就医。
- 如果吞咽，请立即就医。
