I fili di zafferano Sonnentor in dettaglio
"Lo zafferano colora la torta": lo sanno tutti i bambini. Ma anche il pollame, il pesce e il risotto alla milanese beneficiano del suo potere colorante e del suo aroma piccante. Spesso ne basta un pizzico. Per fortuna, perché lo zafferano è la spezia più costosa al mondo. Non c'è da stupirsi: occorrono circa 150.000 fiori di croco per produrre un chilogrammo di questa spezia. Puro lusso!
INGREDIENTI
Fili di zafferano biologico
SONO...
vegano, vegetariano
UTILIZZO
Il prodotto si sposa particolarmente bene con:
- cottura al forno
- curry
- stufati
- pesce
- pollame
- Patate / patate dolci
- riso
- risotto
- Chutney
- carni
- Torte / crostate
- Zucca / zucchine
- Budino di riso
- Asparagi
- Piatti vegetariani
- Couscous
- Gnocchi
- Polenta
- Pseudocereali
- Salse
Cucina nazionale:
- Indiana
- mediterranea
- orientale
ORIGINE
Ingrediente/i coltivato/i da/in:
Grecia
Al fine di garantirvi la disponibilità in caso di carenza di colture e di difficoltà di approvvigionamento, la materia prima può provenire anche da un altro agricoltore o progetto di coltivazione.
DOMANDE FREQUENTI
Zafferano: vero o falso?
"Lo zafferano colora la torta": ogni bambino lo sa. Ma anche il pollame, il pesce e il risotto alla milanese beneficiano del suo potere colorante e del suo aroma piccante. Spesso ne basta un pizzico. Per fortuna, perché lo zafferano è il prodotto agricolo più costoso al mondo.
La preziosa spezia fa parte del fiore del Crocus Sativus, comunemente noto come "croco dello zafferano". Il croco dello zafferano cresce fino a 20 o 30 cm di altezza e porta fino a quattro fiori, ciascuno con tre stigmi di colore cremisi. I pistilli e gli stimmi - chiamati filamenti - vengono raccolti ed essiccati per essere utilizzati principalmente come spezia e colorante negli alimenti. Per produrre 1 kg di spezia di zafferano sono necessari circa 150.000 fiori di zafferano. Questo processo ad alta intensità di lavoro risponde quindi alla domanda sul perché la produzione di questa spezia sia così costosa.
Questo fatto attira naturalmente i truffatori che vogliono fare affari lucrosi vendendo zafferano contraffatto.
Ogni lotto di SONNENTOR viene sottoposto a test sensoriali per verificarne il sapore, l'odore e l'aspetto. L'odore dolce e il sapore caratteristico - una miscela di terra, tabacco, vaniglia, miele e dolce-salato - Mach rendono lo zafferano autentico incomparabile. Lo zafferano autentico ha anche un aspetto speciale: fili di colore rosso intenso o rosso bruno che si allargano verso l'alto a forma di imbuto. E
Vantaggi
- Fili di zafferano organici
- Vegano, vegetariano
- Ingredienti
Ideale per
- Consumatori orientati all'organizzazione
- Consumatori attenti alla salute:
- Consumatori attenti all'ambiente
- Amanti di esperienze di gusto diverse