Es gibt viele Kürbissorten, die sich für verschiedene kulinarische Anwendungen eignen. Der Hokkaido-Kürbis ist besonders beliebt für seine saftige Textur und seinen süßen Geschmack, der hervorragend in Muffins und anderen Backwaren zur Geltung kommt. Diese Sorte ist nicht nur vielseitig, sondern passt auch gut zu Gewürzen wie Zimt und Ingwer, was sie zu einer idealen Zutat für herbstliche Rezepte macht.
Ein weiterer bekannter Kürbis ist der Muskatkürbis, der oft für traditionelle Kürbiskuchen verwendet wird. Seine leuchtend orange Farbe und aromatischen Noten verleihen Backwaren ein einladendes Aroma.
Es gibt auch kleinere Sorten wie den Zucker-Kürbis, der eher süß ist und sich gut für Pürees oder als Füllung in Snacks eignet.
Die Vielfalt der Kürbissorten eröffnet kreative Möglichkeiten in der Küche, von herzhaften Gerichten bis zu köstlichen Desserts, und bringt eine gemütliche Atmosphäre in die Herbstsaison.
Der Hokkaido-Kürbis ist eine der bekanntesten Kürbissorten und stammt von der gleichnamigen japanischen Insel. Mit seiner schmackhaften, aromatischen Note ist er eine beliebte Wahl in der Küche. Besonders praktisch ist, dass seine Schale essbar ist, was die Zubereitung erheblich vereinfacht. Hokkaido-Kürbisse sind kleiner als Riesenkürbisse, jedoch reich an Geschmack und Nährstoffen.
Diese Kürbisse sind äußerst vielseitig in der Verwendung. Sie eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten, darunter Suppen, Eintöpfe und Aufläufe. Das Fruchtfleisch des Hokkaido-Kürbisses ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und lässt sich gut lagern, sodass man ihn über einen längeren Zeitraum genießen kann.
Ob in herzhaften Gerichten oder als süßer Bestandteil von Nachspeisen, der Hokkaido-Kürbis bringt Farbe und Geschmack in die Küche. Seine Vielseitigkeit und die einfache Zubereitung machen ihn zu einem Favoriten in der Herbstsaison.
Der Butternut-Kürbis hat eine charakteristische birnenförmige Gestalt und es gibt nur wenige Kerne im Inneren, was zu einer hohen Ausbeute an zartem, cremigem Fruchtfleisch führt. Dieses Fruchtfleisch ist faserfrei und weist einen zart-nussigen Geschmack auf, der an ein Avocado erinnert. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich der Butternut-Kürbis vielseitig für verschiedene Kochmethoden, darunter Kochen, Backen, Braten und Grillen.
Er kann auch roh als Snack genossen oder im Ofen zubereitet werden; nach dem Garen lässt sich das Fruchtfleisch einfach herauslöffeln. Zu den beliebten Gerichten mit Butternut-Kürbis zählen Kürbis-Parmigiana, Nudel-Kürbis-Auflauf mit Hackbällchen und Kürbis-Frittata. Dieser vielseitige Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl in der Küche macht.
Der Spaghetti-Kürbis hat eine oval-runde Form und ist außen zunächst cremefarben, wird jedoch mit zunehmender Reife gelb. Das Fruchtfleisch besteht aus langen, spaghetti-ähnlichen Fasern, die hellgelb sind und ein mildes, nussiges Aroma besitzen.
Für die Vorkultur ist Mitte April ideal, während das Auspflanzen Ende Mai empfohlen wird. Die Erntezeit erstreckt sich von August bis Spätherbst. Der Kürbis erreicht eine Länge von 20 bis 30 Zentimetern und wiegt zwischen einem und drei Kilogramm.
Er eignet sich hervorragend für Salate und kann vielseitig mit Sauce, Käse oder Fleisch serviert werden. Der Spaghetti-Kürbis ist nicht nur geschmacklich vielseitig, sondern auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Pasta-Gerichten.
Neben dem Hokkaido-Kürbis gibt es viele andere beliebte Kürbissorten. Der Butternut-Kürbis ist bekannt für seine birnenförmige Gestalt und hat ein süßliches, cremiges Fruchtfleisch, das sich hervorragend für Suppen und Aufläufe eignet. Der Spaghetti-Kürbis hingegen zeichnet sich durch sein einzigartiges, faseriges Fruchtfleisch aus, das nach dem Kochen wie Spaghetti auseinanderfällt und eine gesunde Alternative zu Pasta darstellt.
Der Zucker-Kürbis, beliebt für die Herstellung von Kürbiskuchen, hat ein süßes und zartes Fruchtfleisch. Der Acorn-Kürbis hat eine charakteristische, eichelhafte Form und wird häufig gefüllt und gebacken serviert.
Außerdem sind die kleinen, dekorativen piepumpkins häufig in der Herbstzeit zu finden. Diese Zierkürbisse sind zwar nicht essbar, sie verleihen jedoch jedem Dekor eine farbenfrohe Note.
Jede dieser Sorten bringt ihren eigenen Geschmack und ihre besonderen Eigenschaften mit, was sie in der Küche vielseitig macht.
Bei der Zubereitung von Kürbis ist es wichtig, ihn gut zu würzen, um seinen milden Geschmack zu intensivieren. Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Chilipulver, Muskat und Ingwer sind ideal, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Zudem verleihen exotische Aromen wie Ingwer, Currypulver und Kokosmilch, zusammen mit frischem Zitronen- oder Limettensaft, dem Kürbisgericht eine besondere Note.
Für süße Zubereitungen eignen sich Gewürze wie Honig, Zimt, Nelken, Orange und Vanille. Diese können auch pikanten Gerichten wie Kürbissuppe einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
Frische oder getrocknete Kräuter, beispielsweise Dill, Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Basilikum, sind perfekt, um verschiedene Kürbisgerichte zu verfeinern und ihnen einen frischen Akzent zu geben.
Um die Haltbarkeit von Kürbis zu verlängern, kann er eingekocht oder eingefroren werden. Dies sind bewährte Methoden, um die Ernte länger genießen zu können, besonders in der kälteren Jahreszeit.
Das Schälen eines Kürbisses kann eine Herausforderung darstellen, doch vorgegarte Kürbisse lassen sich einfacher schneiden und schälen. Man kann sie im Kochtopf oder Backofen zubereiten, bevor man mit dem Schneiden beginnt. Um den Kürbis sicher zu schneiden, sollten die beiden Enden gerade abgeschnitten werden, sodass er stabil auf einer Schnittfläche steht und nicht wegrollt.
Ein scharfes Messer, ein Elektromesser oder ein Beil eignen sich gut zum Zerkleinern. Zuerst den Kürbis gut waschen und dann halbieren. Die Garzeit variiert: einfach zu kochende Kürbisse benötigen 15 bis 30 Minuten, während gefüllte Varianten 45 bis 60 Minuten brаuchen. Einige Sorten wie Hokkaido müssen nicht geschält werden.
Ein praktischer Tipp ist, den Kürbis aus einer gewissen Höhe fallen zu lassen, um Risse zu erzeugen, die beim Schneiden hilfreich sind. Auf diese Weise wird das Entfernen der Schale wesentlich einfacher.
Um einen Moschuskürbis richtig zu schneiden, beginnen Sie in der Mitte und schneiden entlang der Rippen in Spalten. Entfernen Sie anschließend die Kerne mit einem Esslöffel. Nach dem Entkernen kann das faserige Fruchtfleisch mit einem Sparschäler geschält werden. Die Kürbisspalten lassen sich quer halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Diese geschnittenen Kürbisscheiben eignen sich bestens zum Backen, können als Rohkost serviert oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Der richtige Schnitt ist entscheidend, um die verschiedenen Möglichkeiten der Zubereitung optimal zu nutzen.
Darüber hinaus ist die Lagerung des Kürbisses wichtig: Gut gelagerte Exemplare bleiben je nach Sorte zwei bis sieben Monate haltbar. Durch die unterschiedlichen Schneidetechniken können Sie die Kürbisstücke passend für Ihre Rezepte vorbereiten, sei es für das Backen im Ofen oder als Zutat für diverse Gerichte.
Kürbisse, besonders die Sorten ohne starkes Eigenaroma, profitieren von gut gewählten Gewürzen, um ihren Geschmack zu betonen. Exotische Aromen wie Ingwer und Currypulver sowie die Verwendung von Kokosmilch verleihen Kürbisgerichten eine besondere Note. Für einen frischen Kick kann Zitronen- oder Limettensaft hinzugefügt werden, um die Aromen aufzufrischen.
Zur Ergänzung der leicht süßlichen Note des Kürbisses sind Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Paprika und Chilipulver ideal. Muskatnuss oder Ingwer runden die pikante Seite ab. Bei der Zubereitung von Süßspeisen eignen sich Gewürze wie Honig, Zimt, Nelken, Orange und Vanille. Diese können auch in pikanten Gerichten verwendet werden, um eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze zu schaffen.
Durch die geschickte Kombination dieser Gewürze lässt sich das volle Aroma des Kürbisses entfalten und abwechslungsreiche Gerichte zaubern.
Kürbisse, insbesondere der Butternutkürbis, bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Augen- und Hautgesundheit entscheidend ist. Der hohe Gehalt an Ballaststoffen unterstützt die Verdauung und fördert ein Gefühl der Sättigung, was beim Gewichtsmanagement helfen kann.
Die leuchtend orange Farbe von Kürbissen zeigt den hohen Gehalt an Antioxidantien, wie Beta-Carotin, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und das Risiko chronischer Krankheiten senken kann. Zudem enthält Kürbis Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks wichtig sind.
Kürbisgerichte, wie Suppen oder Risottos, sind nicht nur lecker, sondern bieten auch schnelle und nährstoffreiche Optionen für eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination von Kürbis mit anderen gesunden Zutaten, wie Gemüse oder Vollkornprodukten, kann die Nährstoffdichte von Mahlzeiten erhöhen. Häufig werden Kürbisgerichte positiv bewertet, was ihre geschmackliche Attraktivität und gesundheitlichen Vorteile unterstreicht.
Kürbisfrüchte sind eine ausgezeichnete kalorienarme Lebensmittelwahl, da sie nur etwa 25 Kalorien pro 100 Gramm Fruchtfleisch enthalten. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Kalium, Kalzium und Zink, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Besonders bemerkenswert ist das im Fruchtfleisch enthaltene Kieselsäure, das die Gesundheit von Bindegewebe, Haut und Nägeln unterstützt.
Aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe wird der Kürbis nicht nur als gesundes Gemüse geschätzt, sondern findet auch vielseitige Anwendung in der Küche. Wichtig zu beachten ist, dass nur Zierkürbisse das giftige Alkaloid Cucurbitacin enthalten; andere Fruchtsorten sind unbedenklich und können sorglos verzehrt werden.
Insgesamt bietet der Kürbis nicht nur geschmackliche Vielseitigkeit, sondern auch zahlreiche Gesundheitsvorteile, was ihn zu einer empfehlenswerten Ergänzung für jede Ernährung macht.
Kürbisfrüchte sind eine hervorragende kalorienarme Wahl mit nur etwa 25 Kalorien pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Sie bieten eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen, da sie reich an Vitaminen, Kalium, Kalzium und Zink sind. Der hohe Wassergehalt von etwa 90 Prozent sowie der geringe Fett-, Kohlenhydrat- und Eiweißgehalt machen Kürbisse ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
Durch ihren geringen Kaloriengehalt sind Kürbisse vielseitig einsetzbar und können in zahlreichen Gerichten verwendet werden, von Suppen über Pürees bis hin zu Salaten. Sie bieten nicht nur eine gesunde Alternative, sondern auch eine ansprechende Textur und einen milden Geschmack, der sich gut mit verschiedenen anderen Zutaten kombinieren lässt.
Egal, ob in herzhaften oder süßen Rezepten, die Flexibilität von Kürbis als Zutat macht ihn zu einer wertvollen Ergänzung jeder kalorienarmen Mahlzeit. Genießen Sie die gesunden Vorteile von Kürbis und probieren Sie ihn in Ihren nächsten Gerichten aus!
Kürbisse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Sie benötigen eine ausreichende Versorgung mit Stickstoff sowie Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor für optimales Wachstum. Die Nährstoffe, die sie aufnehmen, spielen eine entscheidende Rolle in ihrem Vitamingehalt.
Besonders hervorzuheben ist das Öl aus Kürbiskernen, welches reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Chlorophyll ist. Diese Kombination fördert nicht nur die Gesundheit, sondern hat auch eine positive Wirkung auf die Haut, da es als Anti-Aging-Mittel gilt.
Bei der Zubereitung von Kürbisgerichten können mediterrane Gewürze wie Thymian und Oregano hinzugefügt werden. Diese Gewürze unterstreichen nicht nur den feinen Geschmack des Kürbisses, sondern bringen ebenfalls gesundheitliche Vorteile mit sich.
Kürbiskerne selbst sind eine hervorragende Nährstoffquelle, ähnlich wie Nüsse, und tragen somit zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Ihre gesunden Eigenschaften machen sie zu einer wertvollen Ergänzung auf jedem Speiseplan, während die Verwendung von gut abgelagertem Pferdemist als Dünger die Nährstoffversorgung der Pflanzen optimiert.
Kürbis bietet eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten, die sowohl einfach als auch schmackhaft sind. Besonders beliebt ist der Hokkaido-Kürbis, der nicht geschält werden muss und mit wenigen Zutaten auskommt. Eine einfache Möglichkeit, Kürbis zu genießen, ist die Zubereitung einer cremigen Suppe: Würfeln Sie Kürbis und Zwiebeln, schwitzen Sie sie in Öl an, gießen Sie Brühe hinzu und pürieren Sie die Mischung anschließend.
Alternativ können Sie den Kürbis als geröstetes Ofengemüse oder in gefüllten Gerichten verwenden. Einige Sorten, insbesondere Hokkaido und Spaghetti-Kürbis, können samt ihrer Schale gegessen werden, was die Zubereitung erleichtert. Um den Gerichten eine exotische Note zu verleihen, ergänzen Sie sie mit Gewürzen wie Ingwer, Currypulver und Kokosmilch. Diese Kombinationen unterstreichen den natürlichen Geschmack des Kürbisses und bereichern Ihre Küche mit neuen Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten, die Kürbis zu bieten hat.
Süße Kürbisgerichte erfreuen sich großer Beliebtheit und bieten eine wunderbare Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Ein Highlight ist der Kürbiskuchen mit Schokoguss, der die herzhafte Kürbisnote mit dem intensiven Geschmack von Schokolade verknüpft. Besonders cremig und würzig ist der Pumpkin-Pudding, der mit Zimt, Vanille und Ingwer zubereitet wird – perfekt als Nachtisch.
Kürbis-Muffins, die mit püriertem Hokkaido hergestellt werden, erhalten durch die Zugabe von weißer Schokolade und gerösteten Kürbiskernen eine saftige und aromatische Note. Der Hokkaidokürbis ist eine ausgezeichnete Wahl, da er sich unkompliziert zubereiten lässt und in süßen Rezepten hervorragend geschmeckt.
Diese süßen Kürbisgerichte sind nicht nur lecker, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe und eignen sich gut für eine kalorienbewusste Ernährung. Sie sind ideal für Herbsttage und bringen eine angenehme Wärme in die Küche. Genießen Sie die Vielfalt der Kürbisverarbeitung in der süßen Küche!
Kürbisse sind eine wunderbare Grundlage für herzhafte Gerichte und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Vor der Zubereitung sollten sie gut gewürzt werden, da viele Sorten nicht über ein stark ausgeprägtes Eigenaroma verfügen. Gewürze wie schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Chilipulver, Muskat und Ingwer passen hervorragend zu Kürbisgerichten und bringen den Geschmack zur Geltung.
Für ein besonders pikantes Aroma können exotische Gewürze wie Ingwer, Currypulver und Kokosmilch verwendet werden. Diese Zutaten verleihen den Gerichten eine besondere Note. Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft bringt zusätzlich Frische und lebt die Aromen auf.
Die Möglichkeiten zur Verwendung von Kürbisfleisch sind vielseitig: Von cremigen Suppen über sättigende Nudelgerichte bis hin zu köstlichen Beilagen und herzhaften Hauptspeisen. Besonders praktisch sind Sorten wie Hokkaido und Spaghetti-Kürbis, die mit Schale zubereitet werden können, was nicht nur die Zubereitungszeit verkürzt, sondern auch wertvolle Nährstoffe erhält.
Kürbis ist eine äußerst vielseitige Zutat in der veganen Küche, die sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten zum Einsatz kommen kann. Besonders der Hokkaido-Kürbis überzeugt durch seinen feinen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Pürieren, sodass er veganen Muffins eine saftige Textur verleiht.
Die Möglichkeiten mit Kürbis sind nahezu unbegrenzt: Er kann in köstlichen Suppen, als Grundlage für gefüllte vegane Gerichte oder sogar in Kuchen verwendet werden. Ein weiteres Highlight ist das Fruchtfleisch von Sorten wie dem Riesenzentner, das sich gut zum Einmachen eignet und in leckeren veganen Chutneys oder Marmelade Verwendung findet.
Zusätzlich sind Kürbiskerne eine wertvolle, nährstoffreiche Ergänzung für vegane Rezepte. Sie können gesund als Snack genossen oder zur Verfeinerung von Gerichten genutzt werden. Insgesamt bietet Kürbis in der veganen Ernährung zahlreiche kreative und schmackhafte Optionen.
Kürbisse sollten optimal bei einer Temperatur von 10 bis 15 Grad Celsius gelagert werden, da sie Frost nicht vertragen und bei kühleren Temperaturen verderben können. Ein wichtiger Aspekt beim Kauf oder der Ernte ist, dass der Stiel des Kürbisses dran bleibt. Dies verlängert die Frische und verhindert das Eindringen von Bakterien. Offene Stellen am Kürbis können das Risiko von Bakterienbefall erhöhen und das Faulen beschleunigen.
Für die Lagerung ist es zudem ratsam, Kürbisse auf einer trockenen Unterlage zu platzieren. Dies fördert eine gleichmäßige Reifung und beugt Verformungen vor. Es ist wichtig zu beachten, dass Zierkürbisse nicht zum Verzehr geeignet sind, da sie Bitterstoffe enthalten, die Übelkeit und Bauchschmerzen verursachen können. Sie sind jedoch hervorragend für die herbstliche Dekoration geeignet. Eine sorgfältige Lagerung gewährleistet die Qualität und Haltbarkeit der Kürbisse und ermöglicht eine längere Freude am Produkt.
Kürbisse bieten zahlreiche Möglichkeiten zur Haltbarmachung. Richtig gelagerte Kürbisse können je nach Sorte zwei bis sieben Monate frisch bleiben, wobei einige Moschus-Kürbisse sogar bis zu einem Jahr haltbar sind. Wenn Sie Kürbisse einfrieren möchten, empfiehlt es sich, sie zunächst zu zerteilen, die Kerne zu entfernen und das gewürfelte Fruchtfleisch in Dosen oder Gefrierbeuteln aufzubewahren. Besonders praktisch ist das Einfrieren von Hokkaido-Kürbissen, da die Schale dranbleiben kann, wodurch die Vorbereitung wesentlich einfacher wird.
Eine weitere beliebte Methode zur Haltbarmachung von Kürbissen ist das Einkochen. Hierbei wird das Fruchtgemüse so verarbeitet, dass es für zukünftige Verwendungen bereitsteht. Zudem gibt es kreative Möglichkeiten, Kürbisse in Form von Marmelade, Chutney, Sirup oder sogar Kürbisbrot aufzubereiten, was nicht nur schmackhaft, sondern auch nachhaltig ist. So können Sie die Vielfalt der Kürbisse auch außerhalb der Erntezeit genießen.
Beim Umgang mit Zierkürbissen sollten einige Sicherheitsvorkehrungen beachtet werden. Zierkürbisse sind giftig, da sie Cucurbitacine enthalten, die während der Züchtung von essbaren Sorten herausgezüchtet wurden. Der Verzehr dieser Kürbisse kann zu ernsthaften Magen-Darm-Beschwerden führen, wie Übelkeit und Bauchschmerzen, und im schlimmsten Fall sogar tödlich sein. Daher sollten sie ausschließlich zu dekorativen Zwecken verwendet werden.
Um das Risiko von Vergiftungen zu minimieren, ist es wichtig, Saatgut nur aus vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen und nicht aus eigenem Anbau, um das Risiko unerwünschter Wildformen zu vermeiden. Ein weiterer Hinweis ist, dass ein bitterer Geschmack ein Zeichen für die Gegenwart giftiger Bitterstoffe ist. In diesem Fall sollte der Kürbis nicht verzehrt werden.
Zusätzlich ist es ratsam, beim Gärtnern vorsichtig vorzugehen und Schutzmaßnahmen gegen Schädlinge wie Schnecken zu ergreifen, die junge Kürbispflanzen bedrohen können. Sicherheit und Vorsicht sind entscheidend, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
Zierkürbisse sind giftig und sollten nur zur Dekoration verwendet werden, nicht zum Verzehr. Die Giftstoffe, bekannt als Cucurbitacine, wurden gezielt aus essbaren Kürbissorten herausgezüchtet, um die Sicherheit beim Verzehr zu gewährleisten. Ein deutliches Zeichen dafür, dass ein Kürbis ungenießbar ist, ist ein grässlich bitterer Geschmack, der auf schädliche Bitterstoffe hinweist.
Der Verzehr solcher giftigen Kürbisse kann zu schweren Magen-Darm-Beschwerden führen, einschließlich Übelkeit, Bauchschmerzen und in extremen Fällen sogar zum Tod. Daher ist es von großer Bedeutung, sich der Risiken bewusst zu sein und Zierkürbisse entsprechend zu behandeln.
Beim Anbau von Kürbissen sollte stets Original-Saatgut verwendet werden, da Wildformen durch Befruchtung im Freiland entstehen können und ebenfalls giftige Bitterstoffe produzieren. Um sicherzugehen, dass man nur sichere Kürbisse konsumiert, ist die Unterscheidung zwischen dekorativen und essbaren Sorten unerlässlich.
Um sicherzustellen, dass ein Kürbis essbar ist, sollten einige wichtige Faktoren berücksichtigt werden. Zunächst ist es wichtig, die Sorte zu kennen: Von den rund 800 Kürbissorten sind nur etwa 200 essbar. Essbare Kürbisse stammen hauptsächlich von drei Arten ab: dem Riesen-Kürbis (Cucurbita maxima), dem Moschus-Kürbis (Cucurbita moschata) und dem Garten-Kürbis (Cucurbita pepo).
Verbraucher sollten beim Kauf auf frische und unversehrte Exemplare achten. Prüfen Sie die Schale auf Risse oder Druckstellen, die auf Verderb hindeuten können. Auch die Farbe ist ein Indikator: Ein gleichmäßiger Farbton spricht für Frische.
Vor der Zubereitung sollten die Kürbisse immer gründlich gewaschen und eventuell die Kerne entnommen werden. Manche Sorten, wie der beliebte Hokkaido-Kürbis, bieten durch ihre Schale zusätzlichen Nährwert und Geschmack, während andere Sorten wie Zierkürbisse ungenießbar sind. Im Zweifelsfall ist es besser, sich an bewährte essbare Sorten zu halten und eventuell Informationen über spezifische Kürbissorten einzuholen.
Quelle: istockphoto YelenaYemchuk
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